В самом начале нашего пути в Испании, т.е. с момента переезда, мы проявляли любознательность и любили знакомиться со страной, ее особенностями, культурным наследием и т.д., а также с традициями всего испаноговорящего мира, как в теории (на курсах, по книгам, ТВ), так и на практике (общаясь с людьми разных национальностей). Из-за этого многим кажется, что таких как мы, уже ничего не должно удивлять. Но это не так, я люблю открытия, а всего знать невозможно!

На днях один из клиентов мужа - венесуэлец угостил нас традиционным блюдом, которое готовят и едят на Рождество все венесуэльцы. Это "айякас" (исп. hallacas). На первом курсе испанского я слышала об этом блюде, но я и представить не могла, что попробую его.

Приготовление "айякас" - это довольно трудоемкий и долгий процесс. Кроме того, что нужно набраться терпения, чтобы сделать блюдо вкусным и правильно его задекорировать, необходимо еще иметь в наличии массу ингредиентов, которые не всегда можно достать, если не закупаться в латиноамериканских магазинчиках.

Например, само блюдо заворачивается в пальмовые листья, а  лепешка из кукурузы должна быть очень тоненькой, чтобы не только не порвалась, но и не забивала вкус наполнителя, состоящего из мяса и различных овощей (а-ля наш традиционный "оливье":)).

В общем, если когда-нибудь захотите попробовать "айякас", для этого не обязательно ехать в Венесуэлу, достаточно сделать заказ у венесуэльцев:)

Т.к. блюдо съедается в один момент, я не успела его зафотографировать, все фотографии взяла из интернета.